Сарма — голубцы из квашеной капусты
Балканская кухня
6 порц. · 630 ккал на порцию
Б/Ж/У: 31 / 51 / 28 г
Руками 70 мин, всего 240 мин
≈ 969 RSD за 6 порц., ≈ 162 RSD за порцию по сегодняшним ценам
Ингредиенты
- квашеная капуста1500 г
- фарш700 г
- рис100 г
- репчатый лук200 г
- бекон300 г
- подсолнечное маслообычно есть дома30 мл
- сладкая паприкаобычно есть дома10 г
- лавровый листпо желанию, обычно есть дома3 шт.
- сольобычно есть дома5 г
- черный перецобычно есть дома2 г
Как готовить
- Разбери кочан квашеной капусты на листья, вырежь толстые прожилки; если капуста очень кислая — промой. Мелкие внутренние листья нашинкуй.
- Обжарь нарезанный лук в масле, смешай с фаршем, промытым рисом, паприкой и перцем.
- Положи ложку начинки на каждый лист, плотно сверни и подверни края.
- Выстели дно большой кастрюли нашинкованной капустой, плотно уложи голубцы, перекладывая кусочками бекона и лавровым листом.
- Залей водой, придави тарелкой и томи на очень слабом огне 3 часа, подливая воду по мере надобности.