Пасуль — густой фасолевый суп с копчёной грудинкой
Балканская кухня
6 порц. · 535 ккал на порцию
Б/Ж/У: 27 / 29 / 59 г
Руками 40 мин, всего 150 мин
≈ 275 RSD за 6 порц., ≈ 46 RSD за порцию по сегодняшним ценам
Ингредиенты
- белая фасоль500 г
- бекон300 г
- репчатый лук200 г
- морковь100 г
- мука20 г
- подсолнечное маслообычно есть дома30 мл
- сладкая паприкаобычно есть дома10 г
- лавровый листпо желанию, обычно есть дома2 шт.
- сольобычно есть дома8 г
- черный перецобычно есть дома1 г
Как готовить
- Замочи фасоль на ночь, слей воду, залей свежей и доведи до кипения; снова слей.
- Залей 2,5 л воды, добавь бекон кусочками, половину лука, морковь и лавровый лист; вари около 1,5 часа, пока фасоль не станет мягкой.
- Обжарь оставшийся лук в масле, вмешай муку и, сняв с огня, паприку; разведи половником супа.
- Влей зажарку обратно в кастрюлю, приправь и вари ещё 10 минут, пока суп не загустеет.